Kürbiskuchen 1

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Rodosha
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Kürbiskuchen 1

Post by Rodosha » Sun 09 Oct, 2011 14:31

  • 250 g Mehl
    ½ TL Backpulver
    75 g Zucker, 125 g Butter
    1 kleines Ei
    350 g Kürbisfleisch
    150 g Zucker, braun
    ½ TL Ingwer
    ½ TL Muskat
    1 TL Zimt
    1 Prise Nelke(n)
    2 EL Rübenkraut oder Ahornsirup
    3 Ei(er), verquirlt
    200 g Sahne
    wenig Wasser
Zubereitung:
Aus dem Mehl, Backpulver, weißen Zucker, einem Ei und der Butter einen Mürbeteig herstellen. Kaltstellen und eine 26 cm Springform vorbereiten. Form mit dem Mürbeteig auskleiden und dabei einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen.

Für die Füllung das Kürbisfleisch mit wenig Wasser einige Minuten weichkochen und ein Püree daraus herstellen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Auf den Boden geben (Vorsicht, die Füllung ist sehr flüssig!).

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 45 Min. backen, danach sollte die Füllung am Rand gerade fest und in der Mitte noch leicht feucht bis flüssig sein.
don't mourn the death, celebrate the life
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