Kürbiskuchen 2

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Rodosha
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Kürbiskuchen 2

Post by Rodosha » Sun 09 Oct, 2011 14:33

  • 200 g Zucker
    4 Ei(er)
    ½ Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale
    1 TL Zimt
    1 Prise Salz
    200 g Kürbisfleisch, fein geraffelt
    120 g Mandel(n) oder Haselnüsse, gemahlen
    100 g Mehl
    1 TL Backpulver
    150 g Puderzucker
    2 TL Zitronensaft
    1 EL Wasser, heiß
    Fett und Mehl für die Form
Zubereitung
Zucker und Eier mischen und so lange rühren, bis die Masse hell ist. Abgeriebene Zitronenschale, -saft, Zimt, Salz, Kürbis, Mandeln darunter rühren. Mehl mit Backpulver vermischen, unter die Masse rühren. In die vorbereitete Springform (26-er, eingefettet und bemehlt) füllen und bei 200°C ca. 55 Minuten (oder 180°C für 65 min) backen.
Puderzucker, Zitronensaft und Wasser zu einer Glasur verrühren und über den leicht ausgekühlten Kuchen gießen.
don't mourn the death, celebrate the life
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